หนังสือ ชาผู่เอ๋อร์ ต้าอี้ บทที่ 3

บทที่ 3

สรรพคุณบำรุงร่างกายของชาผู่เอ๋อร์

สาระสำคัญในชาผู่เอ๋อร์ดิบ

ได้แก่ 

 

ทีโพลีฟีนอล (Tea Pholyphenol) 

 

คาเฟอีน (caffeine) 

 

ธีอะนีน (theanine)

 

ทีโพลีฟีนอล (Tea Pholyphenol) คือ 

สารที่ทำให้ชาเกิดรสขมรสฝาดและความรู้สึกสดชื่นต้นชาพันธุ์ใบใหญ่ของมณฑลยูนนานจะมีปริมาณคาเทชิน (Catechin) และทีโพลีฟีนอล (Tea Pholyphenol) มากกว่าต้นชาประเภทใบเล็กอยู่ในปริมาณสูง

สรรพคุณทีโพลีฟีนอลช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระต่อต้านโรคมะเร็ง (cancer) ต่อต้านเชื้อรา (anti fungal) แก้อักเสบและต่อต้านไวรัส 

คาเฟอิน (caffeine)

ปริมาณคาเฟอินในชาผู่เอ๋อร์จะแตกต่างกันตามสถานที่ปลูกชาตามปกติแล้วปริมาณคาเฟอินในชาผู่เอ๋อร์จะมีประมาณ 2.5% - 5.0% 

 

ปริมาณคาเฟอินในใบชาอ่อนจะสูงกว่าของใบชาแก่เมล็ดและรากของต้นชาผู่เอ๋อร์จะไม่มีคาเฟอินในขนเล็กบนใบชาอ่อนนั้นจะมีคาเฟอินในปริมาณสูงมาก

 

คาเฟอินเป็นสารสำคัญที่เกิดรสชาติของชาการดื่มชาสามารถทำให้หายเหนื่อยทำให้ผู้ดื่มรู้สึกกระปรี้กระเปร่าสามารถกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทในสมองช่วยให้ตื่นตัว 

 

คาเฟอินสามารถละลายในน้ำร้อนได้ง่ายดั้งนั้นในเวลาชงชาสารคาเฟอิน  ส่วนใหญ่ละลายได้ในน้ำชาและถูกดูดซึมเข้าไปยังร่างกายได้ง่าย

 

คาเฟอินจะทำให้น้ำชามีรสขมชาผู่เอ๋อร์ดิบเมื่อผ่านการหมักตามธรรมชาติแล้วปริมาณของคาเฟอินจะลดลงดังนั้นรสขมของน้ำชาก็จะลดลงจนค่อยๆจางหายไป 

 

คาเฟอินมีสรรพคุณทำให้รู้สึกกระปรี้ประเปร่าและลดการเจ็บปวด

 

ธีอะนีนtheanine

ธีอะนีนเป็นกรดอะมิโน (aminoacid) ประเภทหนึ่งที่มีอยู่ในชาโดยเฉพาะเนื่องจากมีสรรพคุณบำรุงระบบประสาทจึงถูกประยุกต์ใช้ในวงการแพทย์อย่างแพร่หลาย

ธีอะนีน theanine เป็นกรดอะมิโน (amino acid) ประเภทL เป็นสารประเภทพิเศษที่มีอยู่ในชาโดยเฉพาะและก็เป็นกรดอะมิโน (aminoacid) ประเภทที่มีปริมาณมากที่สุดในชาอีกด้วย (ตามปกติแล้วปริมาณธีอะนีนเป็น 40% ขึ้นไปของปริมาณทั้งหมดของกรดอะมิโนในชา)

ธีอะนีน theanine จะทำให้น้ำชาเกิดรสที่สดชื่นและหวานและมีสรรพคุณบำรุงระบบประสาทซึ่งจะช่วยผ่อนคลายความเครียดปรับความดันโลหิต

สรรพคุณด้านการบำรุงสุขภาพมีมากกว่าที่ได้ระบุไว้ดังกล่าวโดยมีสรรพคุณบำรุงสุขภาพหลายอย่างที่คล้ายคลึงชาเขียวแต่จะเกิดผลชัดเจนกว่าชาเขียว

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

สารที่มีสรรพคุณบำรุงสุขภาพในชาสุกชาผู่เอ่อร์

สรรพคุณบำรุงสุขภาพของชาผู่เอ๋อร์สุกล้วนมีผลบำรุงที่ชัดเจนมากโดยมีสารอาหารหลักที่มีสรรพคุณบำรุงสุขภาพดังต่อไปนี้

1. กรดแกลลิก (Gallic acid)

เมื่อได้ผสมกับน้ำแล้วจะสร้างรสชาติที่ทำให้รู้สึกสดชื่นและมีสรรพคุณที่จะลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอล (cholesterol) ในลำใส้ต่อต้านโรคมะเร็ง (cancer) ต่อต้านเชื้อรา (anti fungal) และต่อต้านไวรัสยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของยาต้านโรคไข้ไทฟอยค์ (Typhoid fever)

2. ธีอะฟลาวิน (Theaflavin)

ธีอะฟลาวิน (Theaflavin) เป็นสารประเภทโมเลกุล (molecule) ใหญ่ที่เกิดจากกระบวนการออกซิเดชัน (oxidation) และกระบวนการ polymerization ระหว่างสาร EC และ EGC ในคาเทชิน (Catechin) ในชาแดงและชาผู่เอ๋อร์จะมีสารธีอะฟลาวิน (Theaflavin) ในปริมาณสูงซึ่งเป็นตัวทำให้น้ำชามีรสชาติเข้มข้นและรู้สึกสดชื่น (oxidation คือปฎิกิริยาเคมีที่เกิดจากการรวมตัวของออกซิเจนกับสารอื่น)

ธีอะฟลาวิน (Theaflavin) มีสรรพคุณบำรุงสุขภาพที่จะระงับการดูดซึมคอเลสเตอรอลcholesterol ในลำไส้ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคไขมันในตับโรคตับอักเสบจากพิษสุราและโรคตับแข็งอีกด้วย

3. ธีอะรูบิกิน (Thearubigin)

ธีอะรูบิกิน (Thearubigin) เป็นสารประเภทโมเลกุลใหญ่ที่เกิดจากกระบวนการออกซิชัน(oxidation) และกระบวนการ polymerization ของธีอะฟลาวิน (Theaflavin) เช่นเดียวกับสารธีอะฟลาวิน(Theaflavin) สารธีอะรูบิกิน (Thearubigin) มีปริมาณสูงเฉพาะในชาแดงและชาผู่เอ๋อร์ซึ่งเป็นสารหลักที่ทำให้น้ำชามีรสชาติเข้มข้นและรู้สึกสดชื่น

ธีอะรูบิกิน (Thearubigin) มีสรรพคุณบำรุงสุขภาพที่สามารถต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยชะลอความแก่

4. ธีอะบราวนาย (theabrownine)

theabrownineเป็นสารประเภทโมเลกุลใหญ่ที่เกิดจากกระบวนการออกซิเดชั่น (oxidation) และกระบวนการ polymerization ของธีอะรูบิกิน (Thearubigin)สาร theabrownine ในชาผู่เอ๋อร์จะมีส่วนประกอบมากกว่าในชาแดงซึ่งรวมถึงสารพอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) สารโปรตีน (protein) กรดนิวคลีอิก (nucleic acid) และสารประเภทโพลีฟีนอล (Poly-phenols) ซึ่งทำให้น้ำชามีรสชาติเข้มข้น

ธีอะบราวนาย (theabrownine) มีสรรพคุณป้องกันโรคเบาหวานประเภทรักษาหรือป้องกันโรคเบาหวานจากความอ้วนที่สำคัญที่สุดคือสามารถช่วยขับสารพิษในลำไส้

5. เพกติน (pectin)

สารเพกตินในใบชาเป็นสารประกอบที่สำคัญของสารในช่องว่างระหว่างเซลล์ผสมกับน้ำได้ง่ายตัวสารเพกตินมีความเหนียวข้นและนุ่มนวลสามารถทำให้เซลล์ติดกันได้ง่ายในกระบวนการม้วนใบชานั้นเซลล์ของเพกตินถูกม้วนจนแตกทำให้น้ำชามีความรู้สึกเหนียวข้น

เพกตินสามารถนำไปทำเป็นสารประกอบอาหารหลายอย่างเช่นสาร(gelatinizer) สารเสริมความเหนียวหนืด (thickening agent) สารกันบูด (stabilizer) สาร(suspending agent) อีมูเลเตอร์(emulgator)สารเสริมความหอมและสารเสริมประสิทธิภาพ(fumette) ยังเป็นส่วนประกอบเครื่องสำอางค์ได้อีกด้วย

สารเพกตินมีสรรพคุณบำรุงสุขภาพที่จะบำรุงผิวหน้าต่อต้านรังสีจากแสงอัลตราไวโอเลต(ultraviolet ray) รักษาปากอักเสบบำรุงผิวหน้าให้สวยยิ่งขึ้นที่สำคัญคือสารเพกตินสามารถก่อให้เกิดเยื่อป้องกันในกระเพาะลดผลกระทบจากสารภายนอกที่มีต่อกระเพาะ

6. ธีพอลิแซ็กคาไรด์ (tea polysaccharide)

ใบชาอ่อนจะมีปริมาณสารธีพอลิแซ็กคาไรด์ (tea polysaccharide) มากกว่าใบชาแก่ชาสุกก็จะมีปริมาณสารธีพอลิแซ็กคาไรด์ (tea polysaccharide) มากกว่าชาดิบด้วย

ธีพอลิแซ็กคาไรด์ (teapolysaccharide) มีสรรพคุณบำรุงร่างกายที่ลดน้ำตาลในเลือดลดไขมันในเลือดเพิ่มภูมิต้านทานลดความตันโลหิตลดอัตราการเต้นของหัวใจต่อต้านการจับตัวเป็นก้อนของเลือด(bloodcoagulation) และแก้อาการขาดออกซิเจนเป็นต้นเมื่อไม่กี่ปีมานี้ยังมีความค้นพบว่าธีพอลิแซ็กคาไรด์(teapolysaccharide) ยังมีผลในการรักษาโรคเบาหวานด้วย

7. โลวาสแตติน (Lovastatin)

โลวาสแตติน (Lovastatin) เป็นยาปรับไขมันในสายเลือดชนิดใหม่ที่เข้าสู่ตลาดยาเมื่อทศวรรษ 80 เนื่องจากยาชนิดนี้มีผลรักษาโรคที่ชัดเจนถูกชื่นชมเป็นหลักไมล์แห่งการรักษาโรคระบบสายเลือดทางหัวใจเป็นที่ยอมรับจากผู้ป่วยเป็นอย่างมาก

ปริมาณของสารโลวาสแตติน (Lovastatin) จะเพิ่มขึ้นตามเวลาเก็บชาผู่เอ๋อร์ยิ่งเก็บนานมีปริมาณโลวาสแตติน (Lovastatin) ยิ่งสูงขณะเดียวกันการหมักในระดับยิ่งสูงปริมาณโลวาสแตติน(Lovastatin) ก็จะยิ่งสูงด้วย

โลวาสแตติน (Lovastatin) มีสรรพคุณที่สามารถช่วยรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจและยังสามารถระงับการก่อตัวของคอเลสเตอรอล (cholesterol) ทั้งยังมีผลในการลดไขมันในเลือดที่ชัดเจน

8. ไกลซีนกรดแกมมาอะมิโนบิวทิริก (Y-aminobutyric acid) ชื่อย่อย GABAgamma-aminobutyric acid

เมื่อชาสุกของชาผู่เอ๋อร์ได้เก็บไว้เป็นเวลานานแล้วปริมาณ GABA ก็จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆสาร GABA มีสรรพคุณบำรุงสุขภาพคือบำรุงระบบประสาทลดความกังวลลดความดันโลหิตลดระดับแอมโมเนียในเลือดส่งเสริมการเผาผลาญของสมองฟื้นฟูการทำงานของเซลล์ในสมอง  อีกอย่างหนึ่งสาร GABA ยังสามารถส่งเสริมการเผาผลาญของการธิลอัลกอฮอล์นอกจากนี้แล้วการวิจัยล่าสุดยังค้นพบว่า GABA ยังสามารถช่วยป้องกันความแก่ของผิวหน้าขจัดกลิ่นร่างกายปรับการเผาผลาญไขมันป้องกันโรคเส้นเลือดแข็งตัวผิดปกติและลดความอ้วนด้วยประสิทธิภาพสูงด้วยแต่สรรพคุณที่สำคัญที่สุดของ GABA ในชานั้นก็คือการบำรุงระบบประสาทและบำรุงเซลล์ในสมอง

ตอนที่ 2 สรรพคุณบำรุงสุขภาพพิเศษของชาผู่เอ๋อร์

สรรพคุณบำรุงสุขภาพพิเศษของชาผู่เอ๋อร์แบ่งเป็นสรรพคุณบำรุงสุขภาพพิเศษของชาดิบและสรรพคุณบำรุงสุขภาพพิเศษของชาสุกทั้งสองประเภท

 

 

สรรพคุณบำรุงสุขภาพพิเศษของชาดิบ

ประเภทสารอาหารที่มีสรรพคุณบำรุงสุขภาพพิเศษของชาดิบผู่เอ๋อร์คล้ายกันกับชาเขียวแต่มีปริมาณสูงกว่าชาเขียวมากจึงเกิดผลบำรุงสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์

1. สรรพคุณหลักด้านการบำรุงสุขภาพของชาดิบชาผู่เอ๋อร์

1). ต่อต้านอนุมูลอิสระ

ชาผู่เอ๋อร์ใช้ใบชาสดของต้นชาประเภทใบไม้ใหญ่เป็นวัตถุดิบซึ่งเป็นใบชาที่มีสารทีโพลีฟีนอล(TeaPholyphenol) ในปริมาณสูงกว่าต้นชาประเภทใบไม้เล็กอย่างชัดเจนจึงทำให้ชาผู่เอ๋อร์มีปริมาณทีโพลีฟีนอล (Tea Pholyphenol) มากกว่าชาที่ทำจากใบชาสดของต้นชาประเภทใบไม้เล็กสารทีโพลีฟีนอล (Tea Pholyphenol) สามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ

2). ต่อต้านรังสี

ชาผู่เอ๋อร์มีสารที่สามารถขจัดอนุมุลอิสระ (free radicals) หลายอย่างเช่นทีโพลีฟีนอล(Tea Pholyphenol) พอลิแซ็กคาไรด์ (Tea Polysaccharide) โปรตีน (protein) และสารประเภทวิตามินเป็นต้นชาผู่เอ๋อร์จึงมีสรรพคุณที่ป้องกันรังสี Co –r ในระดับหนึ่งแต่ไม่มีสรรพคุณที่สามารถส่งเสริมการฟื้นฟูหลังถูกรังสีนี้

3) ต่อต้านโรคมะเร็ง

สารทีโพลีฟีนอล (Tea Pholyphenol) และสารพอลิแซ็กคาไรด์ (Tea Polysaccharide)  ในใบชาสามารถดูดซึมรังสีบางชนิดจึงสามารถลดผลกระทบที่สารกัมมันตรังสี (radioactive substances) มีต่อเซลล์อย่างมีประสิทธิภาพอีกอย่างหนึ่งสาร EGCG ในใบชาสามารถยับยั้งการเติบโตและการเคลื่อนที่ของเซลล์มะเร็งในร่างกายนอกจากนี้แล้วเนื่องจากเซลล์มะเร็งส่วนใหญ่ก่อตัวขึ้นเพราะเซลล์ในกลไกหรือเกิดการบาดเจ็บแล้วสูญเสียระบบการทำงานในการคัดเลือกเซลล์ที่ผ่านเข้ามาจนทำให้เซลล์เกิดความเปลี่ยนแปลงเป็นเซลล์มะเร็งแต่ในชาผู่เอ๋อร์มีสารต่อต้านออกไซด์เยอะสามารถป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายที่เกิดจากการออกไซด์จนลดอัตราที่เซลล์ธรรมดากลายเป็นเซลล์มะเร็งลง

4). บำรุงสมองและระบบประสาท

สารธีอะมีน (theanine) ในใบชาสามารถทำให้ผู้ดื่มผ่อนคลายบำรุงประสาทโดยเฉพาะคนที่ตึงเครียดหรือกังวลง่ายนั้นคุณสมบัตินี้ยิ่งเกิดผลได้ชัดเจนด้วยสารธีอะมีน (theanine) ยังช่วยการรักษาโรคซึมเศร้าได้นอกจากนี้แล้วสารธีอะมีน (theanine) สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความจำและความสามารถในการเรียนของคนเราด้วย

 

 

5). การต่อต้านเชื้อและไวรัส

ชาผู่เอ๋อร์มีสรรพคุณต่อต้านเชื้อและไวรัสสารธีอะมีน (theanine) ในใบชาไม่เพียงแต่สามารถต่อต้านเชื้อและไวรัสยังสามารถต่อต้านเชื้อไข้มาลาเรีย (malaria) ประเภทต่างๆด้วยขณะเดียวกันสารธีอะมีน (theanine) ยังมีสรรพคุณต่อต้านไวรัสโรคกระเพาะอักเสบไวรัสตับอักเสบเชื้อโรคไข้หวัดใหญ่ประเภท A และเชื้อโรคไข้หวัดใหญ่ประเภท B อย่างมีประสิทธิภาพสูง

 

 

2. การเปรียบเทียบสรรพคุณบำรุงสุขภาพของชาดิบชาผู่เอ่อร์และชาประเภทอื่น

1). เปรียบเทียบกับชาเขียว

ชาดิบชาผู่เอ๋อร์มีปริมาณทีโพลีฟีนอล (tea Pholyphenol) มากกว่าชาเขียวตั้งเยอะดังนั้นจึงมีสรรพคุณต่อต้านการออกไซด์กันมันตภาพรังสีและโรคมะเร็งดีกว่าชาเขียว

ชาดิบชาผู่เอ๋อร์มีปริมาณธีอะนีน (theanine) มากกว่าชาเขียวดังนั้นจึงมีสรรพคุณที่จะปรับระบบประสาทได้ดีกว่า

ชาดิบชาผู่เอ๋อร์มีปริมาณ EGCG มากว่าชาเขียวจึงมีสรรพคุณด้านการต่อต้านโรคมะเร็งที่ดีกว่าด้วย

2). เปรียบเทียบกับชาเหลือง

ชาเหลืองมีเอนไซม์การย่อยอาหาร (digestiveenzyme) หลายชนิดซึ่งมีสรรพคุณบำรุงกระเพาะอาหารและม้ามอย่างชัดเจนแต่ชาดิบชาผู่เอ๋อร์มีปริมาณทีโพลีฟีนอล (tea Pholyphenol) มากกว่าชาเหลืองดังนั้นจึงมีสรรพคุณต่อต้านการออกไซด์กันมันตภาพรังสีและโรคมะเร็งดีกว่าชาเหลืองยังสามารถกระตุ้นกระเพาะอาหารส่งเสริมการย่อยอาหารอีกด้วย

3). เปรียบเทียบกับชาขาว

ชาดิบชาผู่เอ๋อร์มีปริมาณทีโพลีฟีนอล (tea Pholyphenol) มากกว่าชาขาวในปริมาณที่สูงดังนั้นจึงมีสรรพคุณต่อต้านการออกไซด์ต่อต้านโรคมะเร็งลดความตันโลหิตแก้อักเสบและต่อต้านความแก่ชัดเจนกว่าชาขาวนอกจากนี้แล้วชาดิบชาผู่เอ๋อร์ยังมีปริมาณทีพอลิแซ็กคาไรด์ (Tea Polysaccharide) และเส้นใยมากกว่าชาขาวตั้งเยอะจึงมีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในเลือด (plasma glucose) ช่วยลดไขมันในเลือดและเสริมการกระตุ้นการย่อยอาหารที่ดีกว่าอย่างชัดเจน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

สรรพคุณบำรุงสุขภาพสำคัญของชาสุก

1. สรรพคุณสำคัญด้านการบำรุงสุขภาพของชาสุกชาผู่เอ๋อร์

ชาสุกชาผู่เอ๋อร์ต้องผ่านการหมักบ่มโดยเทคนิคหมักบ่มในกระบวนการหมักบ่มนั้นจะเกิดสารที่มีสรรพคุณบำรุงสุขภาพในประเภทและปริมาณมากซึ่งได้แสดงให้เห็นถึงสรรพคุณบำรุงสุขภาพสำคัญของชาผู่เอ๋อร์ได้ชัดเจนสรรพคุณบำรุงสุขภาพของชาสุกมีดังต่อไปนี้

1). ลดความตันโลหิต

การดื่มชาผู่เอ๋อร์โดยเฉพาะดื่มชาผู่เอ๋อร์หลังทานอาหารเส้นใยอาหารและสารประเภทโมเลกุล (molecule) ใหญ่ในน้ำชาจะห่อหุ้มคอเลสเตอรอล (cholesterol) และสารประเภทไขมันในอาหารลดการดูดซึมสารเหล่านี้ในลำไส้ปรับปริมาณคอเลสเตอรอล(cholesterol)และไขมันที่จากภายนอกในเส้นเลือดขณะเดียวกันยังสามารถลดความข้นหนืดของเส้นเลือด

2). ลดไขมันในเส้นเลือด

ทีโพลีฟีนอล (tea Pholyphenol) และเพกติน (pectin) ในชาสามารถผสมผสานกับคอเลสเตอรอล (cholesterol) และไขมันในลำไส้ทำให้สารเหล่านี้ยากที่จะดูดซึมจึงลดไขมันในเส้นเลือดและจะลดปริมาณไบล์แอซิด (bile acid) ในลำไส้ด้วย

 

นอกจากนี้แล้วสารธีพอลิแซ็กคาไรด์ (Tea Polysaccharide) ในชาสุกชาผู่เอ๋อร์นั้นสามารถเพิ่มปริมาณไลโปโปรตีนคอเลสเตอรอล (cholesterol) แบบความหนาแน่นสูง(high density lipoprotein cholesterol ( hdl-c)) และลดปริมาณไลโปโปรตีนคอเลสเตอรอล (cholesterol) แบบความหนาแน่นต่ำ (low density lipoprotein cholesterin) จึงสามารถช่วยปรับสัดส่วนไขมันในเส้นเลือดให้กลับคืนสู่ปกติ

3). ลดน้ำตาลในเลือด

สารทีโพลีฟีนอล (tea Pholyphenol) ในชาสุกชาผู่เอ๋อร์สามารถเข้ากับน้ำตาลกลูโคส(glucose) จึงลดอัตราการดูดซึมของกลูโคส (glucose) ทำให้ระดันน้ำตาลในเลือดไม่สูงขึ้นเร็วลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงมีต่อกลไกต่างๆของร่างกายสารธีพอลิแซ็กคาไรด์ (Tea Polysaccharide) ในชาสุกชาผู่เอ๋อร์สามารถปกป้องเซลล์แข็งแรง (isletcells)โดยเฉพาะเซลล์แข็งแรงชนิด β ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอินซูลิน (insulin) ขณะเดียวกันความครบถ้วนของเซลล์แข็งแรง (isletcells) ก็เป็นข้อสำคัญในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ

 

 

4). ปกป้องกระเพาะและลำไส้

ชาสุกชาผู่เอ๋อร์มีสรรพคุณบำรุงกระเพาะและลำไส้ในด้านต่อไปนี้

1. 1.สารประเภทจุลินทรีย์เอนไซม์ (microbial enzyme) ในชาสุกบชาผู่เอ๋อร์สามารถกระชับการหลั่งของเพพซิน (pepsin) ในกระเพาะ
2. 2.สารคาเฟอิน caffeine และ flavanol ในชาสุกชาผู่เอ๋อร์สามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารซึ่งมีผลช่วยในการย่อยอาการ
3. 3.สารเพกตินในชาดิบชาผู่เอ๋อร์ช่วยสร้างเยื่อป้องกันลำไส้ชั้นหนึ่งดังนั้นดื่มชาผู่เอ๋อร์เป็นเวลานานก็จะปกป้องบำรุงลำไส้ให้แข็งแรงยิ่งขึ้น
4. 4.สารธีพอลิแซ็กคาไรด์ (Tea Polysaccharide) และสารโอลิโกแซ็กคาไรด์ (oligosaccharide) ในชาสุกชาผู่เอ๋อร์สามารถเพิ่มbifidobacterium species และแล็กโทบาซิลลัส (lactobacillus) ในลำไส้ทำให้ลำไส้มีความสามารถในการดูดซึมได้ดีขึ้น

 

 

5). บำรุงผิวหน้า

ชาสุกชาผู่เอ๋อร์มีสารอะมิโน  (amino acid) และกรดไขมันไม่อิ่มตัว (unsaturated fattyacid) ในปริมาณมากจึงมีสรรพคุณพิเศษด้านการบำรุงผิวหน้าดังต่อไปนี้

1. 1.สารเทียริรูบิจินส์ (Thearubigin) ในชาสุกชาผู่เอ๋อร์สามารถขจัดอนุมูลอิสระ (free radicals) และต่อต้านออกไซด์จึงสามารถชะลอความแก่
2. 2.สารในชาสุกชาผู่เอ๋อร์สามารถขับสารพิษในลำไส้ลดการหลั่งของต่อมไขมัน(Sebaceous glands) จนเกิดผลบำรุงผิวหน้าที่ดี
3. 3.สารทีโพลีฟีนอล (tea Pholyphenol) ในชาสุกชาผู่เอ๋อร์สามารถขจัดไขมันในผิวหน้ามีผลในการแก้อักเสบต่อต้านความแก่ทางผิวหน้าด้วย
4. 4.สารและไขมันประเภทไม่อิ่มในชาสุกชาผู่เอ๋อร์สามารถเสริมความยืดหยุ่นของผิวหน้าและชะลอความแก่ป้องกันริ้วรอย

 

 

 

2. การเปรียบเทียบสรรพคุณบำรุงสุขภาพระหว่างชาสุกชาผู่เอ๋อร์และชาประเภทอื่น

1). เปรียบเทียบกับชาแดง

ชาแดงก็เป็นชาที่ผ่านการหมักบ่มสามารถป้องกันโรคหัวใจและมีส่วยช่วยในการชะลอความแก่ลดระดับน้ำตาลในเลือดลดความตันโลหิตลดไขมันในเลือดป้องกันโรคระเม็งและต่อต้านรังสีด้วยแต่เนื่องจากชาสุกชาผู่เอ๋อร์เป็นชาที่ผ่านการหมักบ่มโดยเทคนิคในกระบวนการหมักบ่มจะเกิดความเปลี่ยนแปลงทางเอนโดพลาสมิก (endoplasmic) อันหลากหลายจึงมีประสิทธิผลด้านการต่อต้านออกไซด์แก้อักเสบลดระดับน้ำตาลในเลือดลดความตันโลหิตและต่อต้านโรคมะเร็งที่ดีกว่าชาแดงยังมีผลในการบำรุงผิวหน้าแก้เหนื่อยที่ชัดเจนด้วย

 

2). เปรียบเทียบกับชาดำ

ชาดำมีสรรพคุณบำรุงสุขภาพที่แก้อาการขาดออกซิเจนเพิ่มภูมิต้านทานต่อต้านการจับตัวเป็นก้อนของเลือด (anticoagulation) เป็นต้นแต่ชาสุกชาผู่เอ๋อร์นอกจากมีสรรพคุณบำรุงสุขภาพที่คล้ายคลึงกันกับชาดำแล้วยังมีสรรพคุณพิเศษด้านการบำรุงสุขภาพอีกหลายอย่างเช่นปกป้องกระเพาะบำรุงลำไส้บำรุงผิวหน้าต่อต้านและป้องการเกิดก้อนเลือด (hrombo) เป็นต้น

 

 

 

        3. การแนะนำของกิจการชาต้าอี้

คณะกิจการชาต้าอี้เป็นกิจการด้านการผลิตชาขนาดใหญ่ที่ทันสมัยในยุคแรกของประเทศจีนจนถึงปัจจุบันบริษัทแม่ของคณะกิจการร่วมยูนนานต้าอี้กิจการผลิตชาคณะบริษัทจำกัดในคณะกิจการร่วมพร้อมสมาชิกโรงงานชาเมืองฮาย (เมืองฮายกิจการชาบริษัทต้าอี้จำกัด) กิจการชาต้าอี้เทคโนโลยีบริษัทตงก่วนสมาคมวัฒนธรรมชาหวางชาบริษัทปักกิ่งจำกัดต้าอี้อาหารการบริหารบริษัทปักกิ่งจำกัดอิ๋ซิงอิ้กงผลิตภัณฑ์ศิลปกรรมเซรามิกบริษัทเจียงซูจำกัดเป็นต้นยี่ห้อ “ต้าอี้” มีชื่อเสียงในประเทศและต่างประเทศหลังจากคณะกิจการร่วมบริษัทที่สร้างขึ้นมาตามภารกิจที่ว่า “มอบให้สุขภาพสมบูรณ์สรรค์สร้างสมานฉันท์” ตามหลักการ “การร่วมมือได้ประโยชน์ด้วยกัน” “การสรรค์สร้างและแบ่งส่วนคุณค่า” ของพัฒนาการดำเนินการตาม “ในใจเดียวกันเพื่อการทำชาที่ดี” เป็นจิตใจของการผลิตชาเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ชาที่มีคุณภาพและการบริการของชาให้ผู้บริโภคทั้งโลกโดยตั้งใจที่จะพัฒนาอุตสาหกรรมชาของประเทศจีนนำไปสู่ระดับสากลไปจนถึงระดับสูงสุดและการเผยแพร่อารยธรรมชาที่ดีของจีน