บทความ

บทที่ 3 สรรพคุณบำรุงร่างกายของชาผู่เอ๋อร์ สาระสำคัญในชาผู่เอ๋อร์ดิบ ได้แก่ ทีโพลีฟีนอล (Tea Pholyphenol) คาเฟอีน (caffeine) ธีอะนีน (theanine) ทีโพลีฟีนอล (Tea Pholyphenol) คือ สารที่ทำให้ชาเกิดรสขมรสฝาดและความรู้สึกสดชื่นต้นชาพันธุ์ใบใหญ่ของมณฑลยูนนานจะมีปริมาณคาเทชิน (Catechin) และทีโพลีฟีนอล (Tea Pholyphenol) มากกว่าต้นชาประเ…

บทที่ 1 โครงสร้างและความสำคัญของผลิตภัณฑ์ชาผู่เอ๋อร์ต้าอี้ ตอนที่ 1 ความหมายของชาผู่เอ๋อร์และผลิตภัณฑ์ช่วงแรกของชาต้าอี้ 1). ชาผู่เอ๋อร์คืออะไร ชาผู่เอ๋อร์มีประวัติที่ยาวนานมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ตงฮั่นและเริ่มมีการค้าขายใบชาใน ราชวงศ์ถังราชวงศ์หมิงชาผู่เอ๋อร์ได้เป็นที่รู้จักและเริ่มมีชื่อเสียงโดยเฉพาะในราชวงศ์ชิง ชาผู่เอ๋อร์จะมีชื…

รู้หรือไม่ ใบชาที่ชงแล้ว ควรจะ.... คำถามนี้ถูกถามเข้ามาบ่อยครับ ว่า ชงชาผู่เอ๋อร์แล้ว เอาแช่ตู้เย็นแล้วมาชงต่อวันต่อมาได้หรือไม่ ผมไม่ค่อยแนะนำนะครับ เพราะชาอาจดูดกลิ่นในตู้เย็นทำให้น้ำชาอาจมีกลิ่นแปลกๆได้ และยังทำให้ชาแช่ตัวเองเป็นเวลานาน ทำให้น้ำชาเข้มมากๆและอาจทำให้คาเฟอีนหรือเเทนนินสุงขึ้นซึ่งไม่ค่อยดีแน่ๆ ทางที่ดีควรทิ้งแล้…

เชื้อราช่วงนี้หน้าฝนระวังชาผู่เอ๋อร์ของท่านขึ้นรา ต้องป้องกันชาผู่เอ๋อร์อันเป็นของรักด้วยนะครับ | ถุงซิปล็อก | ที่ผมให้ไปพร้อมกับชาผู่เอ๋อร์อย่าทิ้งนะครับ กันความชื้นได้ดีมากๆ แต่ถ้าทำหายแนะนำใช้ ซุปเปอร์ล็อก ครับ ถ้าไม่มีที่ใหญ่พอ ก็แนะนำเป็นที่ แรปอาหาร มีขายใน 7-11 ครับ ส่วนถ้ำชา ช่วงนี้ก็อย่าเปิดช่วงอากาศชื้นนะครับ หรือใครมี…

โรงงานชาผู่เอ๋อร์ต้าอี้ที่ผลิตชาให้เราได้ดื่มทุกวันนี้ เกิดขึ้นจากโรงงานชาเหมิงไห่ โรงงานชาเหมิงไห่ตั้งอยู่ที่อำเภอเหมิงไห่ (เดิมเรียกอำเภอฝอไห่) ที่อยู่ในเขตปกครองตนเองชนชาติไทสิบสองปันนาอันเป็นแหล่งกำเนิดต้นชาของโลก ในปี 1938 China National Tea Corporation ในขณะนั้นได้มอบหมายให้นายฟ่าน เหอจวิน ผู้จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยปารีสป…